Tartufi freschi : Tartufo Uncinato Autunnale Fresco - dal 1 Ottobre al 31 Gennaio - Tuber Uncinatum Ch. - Tartufi Alfonso Fortunati

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Tartufo Uncinato Autunnale Fresco - dal 1 Ottobre al 31 Gennaio - Tuber Uncinatum Ch. - Tartufi Alfonso Fortunati

Dimensione piccola 10-20 g

Dimensione medio-grande da 20 a 80 g

Calendario Raccolta: DAL 1 OTTOBRE AL 31 GENNAIO

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Maggiori dettagli

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Caratteristiche:
Tartufo nero molto apprezzato ed utilizzato nei mesi autunnali per i costi ridotti.
Aspetto e Colore:
Corpo che presenta numerose verruche che lo rendono ruvido al tatto. Il peridio (parte esterna) si presenta di colore scuro intenso tendente ad un profondo nero. La gleba (parte interna) è caratterizzata da toni che vanno dal nocciola al color cioccolato negli esemplari più maturi con venature chiare e fini.
Profumo:
Molto intenso e gradevole, sentori di funghi e nocciole.
Sapore:
Molto deciso, aroma di porcini e nocciola.

 

Ingredienti:

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Valori nutrizionali:

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  • Regione Umbria

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