Vini bianchi : Chardonnay Vino IGT Umbria - Bottiglia da 0,75 Lt - Cantina Baldassarri

Chardonnay Vino IGT Umbria - Bottiglia da 0,75 Lt - Cantina Baldassarri

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Vino Tranquillo - Vino bianco

Maggiori dettagli

7,30 €

IGT Umbria - Chardonnay
Esame organolettico
Uvaggio: 100% Chardonnay.
Aspetto: Netto, limpido.
Colore: Giallo paglierino.
Profumo: Molto piacevole sul piano olfattivo. Le note che si
percepiscono in maniera netta ed intensa sono quelle di frutta secca,
in particolare nocciole e mandorle, tipiche della varietà
“chardonnay” nei climi caldi e secchi.
Rimane anche un fondo piacevole di fiori e frutti marini, tra i quali
ricordiamo la pera ed il melone.
Sapore: Un vino certamente completo sul piano gustativo.
Buono l’equilibrio tra una giusta gradazione alcolica e un’acidità
presente e ben bilanciata. Nel complesso si tratta di un prodotto
molto ben strutturato, pastoso, di gran corpo e nel contempo di
grande morbidezza.
Produzione: La raccolta è effettuata in cassette forate da KG15
cad. Le uve vengono diraspate e subiscono una pressatura soffice
e qui avviene la sua selezionedelle diverse frazioni di mosto.
Il mosto viene illimpidito e vengono separati i fondi.
Vengono aggiunti i lieviti selezionati. La fermentazione alcolica
che è termo controllata dura circa dieci giorni.
L’affinamento viene fatto in acciaio inox “sur lies”.
Il vino viene stabilizzato tartaricamente a freddo durante il mese
di febbraio. Successivamente il vino viene assemblato e
imbottigliato.
Abbinamenti gastronomici: Uno Chardonnay di tale complessità
e struttura non solo si abbina perfettamente con antipasti e piatti
a base di pescema anche con portate più elaborate come zuppe
verdure o carni bianchi.

IGP
  • Provincia Perugia
  • Regione Umbria
  • IGP Umbria IGT

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