Tartufi freschi : Tartufo Bianco Pregiato Fresco - dal 1 Ottobre al 31 Dicembre - Tuber Magnatum Pico - Tartufi Alfonso Fortunati

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Tartufo Bianco Pregiato Fresco - dal 1 Ottobre al 31 Dicembre - Tuber Magnatum Pico - Tartufi Alfonso Fortunati

Dimensione piccola 10-20 g

Dimensione medio-grande da 20 a 80 g

Calendario Raccolta: DAL 1 OTTOBRE AL 31 DICEMBRE

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Maggiori dettagli

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Caratteristiche:
Tartufo pregiato e raro, molto ricercato dai palati raffinati, è il più prelibato tra i tartufi.
Aspetto e Colore:
Corpo globoso irregolare con molte protuberanze, vellutato e liscio al tatto. Il peridio (parte esterna) può avere varie sfumature di colore, dall’ocra pallido al giallo oliva, all’avorio scuro. Con la maturazione assume una colorazione più scura. La gleba (parte interna) è di un colore giallo tenue con venature bianche.
Profumo:
Molto intenso e delicato, caratteristico con sentori di formaggio.
Sapore:
Deciso, richiama il sapore del formaggio stagionato.

Ingredienti:

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Valori nutrizionali:

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  • Provincia Perugia
  • Regione Umbria

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