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Attenzione: la spedizione del tartufo fresco avviene esclusivamente nei giorni di lunedì e martedì.

Dimensione piccola 10-20 g

Dimensione medio-grande da 20 a 80 g

Calendario Raccolta: DAL 15 GENNAIO AL 15 APRILE

Caratteristiche:
Tartufo bianco apprezzato ma di valore commerciale inferiore al più celebre Tuber Magnatum Pico, dal quale si differenzia per sapore, odore e dimensioni spesso molto ridotte.
Aspetto e Colore:
Corpo globoso di forma regolare con protuberanze tondeggianti ma senza cavità. Liscio e vellutato. Il peridio (parte esterna) è caratterizzato da sfumature di colore che vanno dal giallo, al bronzo fino al marroncino. La gleba (parte interna) è di colore bruno, la polpa è attraversata da venature biancastre a volte con sfumature di rosso.
Profumo:
Pungente con un ricco aroma agliaceo, gradevole in piccole quantità.
Sapore:
Deciso, molto aromatico, aroma di aglio.

Ingredienti:

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Valori nutrizionali:

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